F&B Manager Gehalt

Wie viel verdient man als F&B Manager?

• In Deutschland beträgt das durchschnittliche F&B Manager Gehalt circa 35.537 Euro brutto im Jahr.
• Die höchsten Gehälter verdienst du in Baden-Württemberg, Hessen und Hamburg.
• In der gehobenen Gastronomie und in der Tourismusbranche verdienen F&B Manager am meisten.

Für die Höhe deines F&B Manager Gehalts ist maßgeblich das Unternehmen sowie die Unternehmensgröße verantwortlich. Natürlich fallen auch deine Qualifikationen in Gehaltsverhandlungen ins Gewicht. Dein Gehalt steigt mit wachsender Berufserfahrung allerdings nur marginal. Folgende Gehaltssprünge kannst du erwarten:

Dein Gehalt wird maßgeblich von den drei folgenden Faktoren beeinflusst:

• Branche
• Unternehmensgröße
• Bundesland

Gehalt als F&B Manager nach Branche und Berufsfeld

Dein Gehalt ist stark von der Branche sowie dem Bundesland abhängig. Gastronomische Betriebe sind gerade in Ballungsräumen gefragt. Daher können die Durchschnittsgehälter von Bundesland zu Bundesland stark schwanken.
Die höchsten Gehälter erzielst du bei großen Unternehmen in der Hotellerie sowie in der Touristik. Hier winken durchaus Gehälter von mehr als 40.000 Euro bis teilweise 50.000 Euro. Weniger verdienst du hingegen in kleineren Betrieben.

Gehalt für F&B Manager nach Unternehmensgröße

Neben der Branche und zu einem bestimmten Maß auch der Berufserfahrung wirkt sich gerade die Unternehmensgröße auf dein Gehalt aus. So gilt: je größer das Unternehmen, desto höher der Verdienst. Die Unterschiede fallen hier allerdings moderat aus. Dabei gelten folgende Richtwerte:

F&B Manager Gehalt nach Bundesland

Bundesweit unterscheiden sich die F&B Manager Gehälter teilweise erheblich. Die höchsten Gehälter werden zumeist im Westen, Südwesten und Süden Deutschlands gezahlt. Gerade in den ostdeutschen Bundesländern fallen die Gehälter deutlich geringer aus. Ein Überblick:

Das höchste Gehalt verdienst du als F&B Manager in Baden-Württemberg. Hier liegt es bei durchschnittlich 38.474 Euro brutto pro Jahr. Hessen folgt mit einem durchschnittlichen Jahresgehalt von 38.464 Euro auf dem zweiten Rang und Bayern mit 37.346 Euro auf Platz drei. In den meisten anderen Bundesländern bewegen sich das F&B Manager Gehalt zwischen 27.000 bis circa 34.000 Euro.

In den Bundesländern Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt oder Thüringen liegt das durchschnittliche Gehalt teilweise unter 30.000 Euro. In Mecklenburg-Vorpommern verdienst du mit 27.399 Euro am wenigsten.

Wo verdient ein F&B Manager am meisten?

Dein F&B Manager Gehalt kannst du in erster Linie durch die Betriebs- sowie Branchenwahl maximieren. Gerade in größeren Unternehmen in Metropolen kannst du mit höheren Gehältern rechnen – allen voran in Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt oder München.

Möchtest du als F&B Manager durchstarten, verdienst du ein durchschnittliches Einstiegsgehalt von knapp 30.000 brutto pro Jahr. Dabei sind insbesondere die Unternehmensgröße sowie die Branche relevant. Grundsätzlich gilt: je größer der Betrieb und je besser die Lage, desto höher dein Einstiegsgehalt als F&B Managerin.

Im folgenden Video findest du Tipps zur Gehaltsverhandlung: