Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern. Für unser Küchen-Team in Berlin suchen wir Sie als Chef Tournant (m/w/d) / Junior Souschef (m/w/d). Festanstellung · Vollzeit · Berlin · Ab sofort

Unsere Benefits

Attraktive Vergütung  plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge

Weihnachtsgeld

Jährlicher Urlaubszuschuss

Work-Life-Balance -  bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten und langfristige Dienstpläne

Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten

Sonderprämien für besondere Leistungen

BVG Firmenticket

Kostenlose Arbeitskleidung 

Jährliche Kostenbeteiligung für Arbeitsschuhe

Betriebliche Altersvorsorge

Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern

Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke

1.000€ Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen

30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“

Betriebsärztliche Betreuung

Dienstradleasing

Corporate Benefits  Mitarbeiterrabatte

Ihre Aufgaben

Leitung des jeweiligen Postens sowie Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufes unter Einhaltung der Qualitätsstandards 

Übernahme von Passdiensten

Unterstützung bei der Bestellung

Herstellung und Zubereitung von Speisen auf allen Posten 

Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit allen Produkten

Aktive Mitarbeit bei verschiedenen F&B-Events 

Unterstützung bei der Anleitung und Einarbeitung der unterstellten Mitarbeitenden, Auszubildenden und Praktikanten

Tägliche Warenannahme mit der dazugehörigen Prüfung der Liefermengen, Qualität, HACCP-Richtlinien, Temperaturen und Gewichte 

Ihr Profil

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder Köchin (m/w/d)

Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d), gerne in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie 

Allroundtalent in der Küche und universell einsetzbar auf allen Posten

Leidenschaft für Lebensmittel und Kulinarik, sowie handwerkliches Geschick 

Sicheres Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeit

Hohe Serviceorientierung, Engagement und Teamfähigkeit

Freude an einer anspruchsvollen Küche, mit dem Ziel sich kulinarisch weiter zu entwickeln 

Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild 

Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind wünschenswert

Gültige Arbeitserlaubnis bei Nicht-EU-Bürger/innen